インスタント食品にはいっている有害物質って、たとえばどんなことがありますか？...

インスタント食品にはいっている有害物質って、たとえばどんなことがありますか？わかりやすく説明していただけるととてもわかります。国語のディベートで使うんです。どなたかおしえていだけると助かります。

醤油ラーメンに使われている原材料のＬＤ50（ネズミに摂取させて半数が死んだ量）

※少ない物ほど毒性が強い



食塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4ｇ

酸化防止剤（ビタミンＥ）・・・・・・・20ｇ

アミノ酸等（グルタミン酸Ｎa）・・・・16.2ｇ

クチナシ色素・・・・・・・・・・・・・・・5ｇ



ちなみに・・・



ビタミンＢ１・・・・・・・・・・・・・・・・3ｇ

酢酸（お酢の主原料）・・・・・・・・0.3ｇ

アルコール・・・・・・・・・・・・・・・・・7ｇ



水、酸素、など全ての物は摂取量が多ければ死に至るため、全ての物は有害物質

と言えます。

また、添加物の毒性が普通の食品に比べて圧倒的に毒性が高いわけでもありません。



添加物の用途と種類は下記の通りです。

※見にくくてすみません。



甘 味 料 食品に甘味を与える カンゾウ抽出物 サッカリンナトリウム



着 色 料 食品を着色し、色調を調節する クチナシ黄色素 食用黄色４号



保 存 料 カビや細菌などの発育を抑制し、食品の保存性をよくし、食中毒を予防する

ソルビン酸 しらこたん白抽出物



増 粘 剤

安 定 剤

ゲル化剤

糊 剤 食品に滑らかな感じや、粘り気を与え、分離を防止し、安定性を向上させる

ペクチンカルボキシメチルセルロース ナトリウム



酸化防止剤 油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする エルソルビン酸ナトリウム ビタミンＥ



発 色 剤 ハム・ソーセージの色調・風味を改善する 亜硝酸ナトリウム 硝酸ナトリウム



漂 白 剤 食品を漂白し、白く、きれいにする 亜硫酸ナトリウム 次亜硫酸ナトリウム

防かび剤

（防ばい剤） 輸入柑橘類等のかびの発生を防止する オルトフェニルフェノール ジフェニール



イーストフード パンのイーストの発酵をよくする リン酸三カルシウム 炭酸アンモニウム



ガムベース チューイングガムの基材に用いる エステルガム チクル



香 料 食品に香りをつけ、おいしさを増す オレンジ香料 バニリン



酸 味 料 食品に酸味を与える クエン酸（結晶） 乳酸



調 味 料 食品にうま味などを与え、味をととのえる Ｌ－グルタミン酸ナトリウム タウリン



豆腐用凝固剤 豆腐を作る時に豆乳を固める 塩化マグネシウム グルコノデルタラクトン



乳 化 剤 水と油を均一に混ぜ合わせる グリセリン脂肪酸エステル 植物レシチン



ｐＨ調整剤 食品のｐＨを調節し品質をよくする ＤＬ－リンゴ酸 乳酸ナトリウム



かんすい 中華めんの食感、風味を出す 炭酸カリウム（無水） ポリリン酸ナトリウム



膨 脹 剤 ケーキなどをふっくらさせ、ソフトにする 炭酸水素ナトリウム 焼ミョウバン



栄養強化剤 栄養素を強化する ビタミンＡ 乳酸カルシウム